Esti un bucatar care cauta tigaia perfecta pentru a scoate la iveala retete delicioase?
Atunci arunca o privire la o tigaie wok profesionala.
Orice bucatar stie ca mancarea gustoasa incepe cu uneltele si echipamentul potrivit.
Asadar, de ce sa nu te bucuri de un avantaj in plus atunci cand vine vorba de crearea unor capodopere culinare?
Iata cateva dintre cele mai bune tigai wok profesionale disponibile online:
De ce sa cumperi o tigaie wok profesionala?
O tigaie wok profesionala este cea mai buna alegere pentru oricine doreste sa pregateasca mese delicioase si sanatoase.
Designul sau unic permite distribuirea uniforma a caldurii de la baza pana la marginile tigaii, ceea ce inseamna ca alimentele se gatesc mai uniform si mai rapid decat intr-o tigaie traditionala.
Acest lucru face, de asemenea, mai usor de amestecat mancarea in timp ce gatiti, oferind un control mai bun asupra procesului culinar.
In plus, tigaile wok au laturile inclinate, ceea ce permite obtinerea unei suprafete mai mari atunci cand se amesteca si se prajesc alimentele.
Acest lucru le face excelente pentru a crea mancaruri gustoase cu o varietate de texturi.
In plus, deoarece sunt fabricate din materiale de inalta calitate, cum ar fi fonta sau otelul inoxidabil, acestea sunt capabile sa reziste la temperaturi ridicate, pastrandu-si forma si oferind rezultate consistente.
In cele din urma, tigaile wok profesionale sunt prevazute cu capace care ajuta la retinerea umiditatii si a caldurii, ceea ce le face ideale pentru fierberea sosurilor sau pentru prepararea carnii.
Cu o astfel de versatilitate si o constructie de top, o tigaie wok profesionala este un instrument esential pentru orice bucatarie de acasa sau de restaurant.
Cea mai buna tigaie wok
Exista multe tigai wok excelente pe piata, dar unele dintre cele mai bune includ Tefal, Berlinger Haus, Schmitter si Delimano.
- Tigaie wok cu capac Tefal
- Caracteristicile produsului
Tigaia wok Tefal cu capac este ustensila de gatit ideala pentru orice bucatarie.
Cu o forma rotunda si o capacitate de 3,65 litri, este perfecta pentru prajit, sosuri si alte feluri de mancare care necesita un spatiu amplu.
Wok-ul este compatibil cu sursele de caldura pe gaz, electrice, cu halogen, cu inductie si cu vitroceramica si are un maner fix pentru o ridicare usoara.
Materialul folosit pentru fabricarea wok-ului este otelul, ceea ce il face suficient de durabil pentru a rezista la temperaturi de pana la 175 C.
In plus, capacul din sticla ofera o protectie robusta si ajuta la pastrarea umiditatii in timpul gatitului.
Suprafata interioara antiaderenta realizata din titan asigura ca alimentele nu se lipesc, in timp ce tehnologia Thermo-Spot va permite sa urmariti cand mancarea este gata.
Wok-ul se poate spala in siguranta in masina de spalat vase dupa utilizare si este disponibil intr-o culoare eleganta argintie sau neagra – perfecta pentru a fi asortata cu alte ustensile de bucatarie.
Masurand 28 cm in diametru, aceasta tigaie wok de la Tefal va deveni un element de baza in bucataria oricarui bucatar casnic!
- Tigaie wok Berlinger Haus
- Caracteristicile produsului
Tigaia wok Berlinger Haus este un aparat de gatit de inalta calitate, care a fost proiectat avand in vedere atat performanta, cat si stilul.
Aceasta tigaie wok profesionala are o forma ovala si este fabricata din granit pentru durabilitate si rezistenta pe termen lung.
Interiorul acesteia este realizat din aluminiu, permitand o distributie eficienta a caldurii si o reducere a consumului de energie.
Aceasta tigaie wok este disponibila fara capac, ceea ce o face usor de utilizat si de curatat.
In plus, acest model poate fi utilizat pe diverse surse de caldura, cum ar fi plite pe gaz, electrice, cu halogen, cu inductie sau vitroceramica.
Culoarea gri a acestei tigai wok contribuie la estetica sa contemporana si o ajuta sa se integreze perfect in orice tip de amenajare a bucatariei.
Cu un diametru care masoara 28 cm, aceasta tigaie wok din granit Berlinger Haus este alegerea perfecta pentru toate nevoile dvs. de prajire.
Dimensiunile sale generoase o fac excelenta pentru a gati rapid si eficient loturi mari de legume sau proteine, pastrandu-le in acelasi timp exceptional de crocante la exterior, ramanand totodata fragede in interior.
Nu numai ca acest wok ofera mese mai sanatoase datorita suprafetei sale antiaderente, dar va economiseste timp, nefiind nevoit sa mutati constant alimentele pentru a le gati uniform.
- Tigaie wok Schmitter ceramica
- Caracteristicile produsului
Tigaia wok Schmitter are o forma rotunda, fara capac, cu maner fix, perfecta pentru prajire sau pentru friptura.
Fabricata din aluminiu robust, are un strat ceramic interior care nu numai ca mentine caldura, dar este si antiaderenta, ceea ce inseamna ca veti avea mese delicioase cu o curatare minima dupa aceea.
De asemenea, wok-ul are o combinatie frumoasa de culori visiniu si gri, care va arata minunat in bucataria dvs. si va face ca mesele sa fie si mai apetisante.
Cu un diametru de 28 cm si o adancime de 9 cm, tigaia Schmitter wok profesionala poate gazdui cantitati generoase de ingrediente, iar laturile sale sunt suficient de inalte pentru a impiedica orice stropire accidentala cauzata de prajirea alimentelor.
- Tigaie wok Delimano
- Caracteristicile produsului
Tigaile wok de la Delimano sunt o piesa de gatit esentiala pentru orice bucatarie aglomerata.
Realizate atat din otel carbon, cat si din email, aceste wok-uri sunt capabile sa faca fata cu usurinta unei game largi de preparate.
Suprafata lor este antiaderenta si include particule de piatra reala pentru a ajuta la incalzirea treptata a alimentelor pe masura ce acestea se gatesc, asigurand ca mancarea este mai suculenta si mai aromata ca niciodata.
Dimensiunea acestui wok special este de 28 cm, dar exista si alte optiuni disponibile in diferite marimi, in functie de ceea ce aveti nevoie.
Tigaile wok Delimano sunt concepute pentru a economisi timp in bucatarie, oferind totodata rezultate maxime – perfecte pentru cei care nu au prea multa vreme la dispozitie, dar doresc totusi sa pregateasca mese delicioase!
Ce tipuri de tigai wok exista?
Pe piata wok-urilor exista o gama larga de optiuni din care puteti alege datorita diverselor forme disponibile, precum si a materialelor utilizate si a diferitelor proprietati de gatit pe care le ofera.
Este esential sa clasificam aceste tipuri distincte pentru a-i ajuta pe consumatori sa decida care dintre ele s-ar potrivi nevoilor lor personale.
Va prezentam patru modalitati de a le distinge intre ele – luand in considerare forma, materialul utilizat, proprietatile de gatit si alte caracteristici.
Ar trebui sa se puna un accent clar pe clarificarea modului in care materialele utilizate influenteaza modul in care acestea se comporta, deoarece acest lucru este esential pentru alegerea wok-ului potrivit.
- Tigaie wok chinezeasca si stil cantonez
Desi forma manerelor poate sa nu fie esentiala pentru rezultatul gatitului, aceasta poate juca un rol important in ceea ce priveste usurinta de utilizare.
Daca alegeti o tigaie wok profesionala cu doua manere scurte in forma de bucla in stil cantonez, manevrarea acesteia poate necesita un efort suplimentar, deoarece este nevoie de ambele maini pentru a intoarce tigaia.
Pe de alta parte, daca wok-ul dvs. are o structura grea este mai putin probabil sa se rastoarne si puteti economisi timp, omitand rotirea acestuia si concentrandu-va in schimb pe amestecarea ingredientelor alimentare.
Cu toate ca versiunea de tigaie wok cu maner lung, in stil nordic chinezesc, nu este autentica fata de radacinile sale, aceasta a devenit destul de populara si confortabila in tarile europene.
Manerele vin in diferite forme, de la un simplu metal pana la un amestec de silicon sau o teaca din lemn.
Nu numai ca manerul este mai confortabil pentru utilizatori, dar vine si cu o protectie termica suplimentara.
Spre deosebire de cele tip bucla, care intra in contact direct cu tigaia wok profesionala, izolatia termica impiedica manerul sa se incalzeasca atat de repede atunci cand gatiti deasupra surselor de caldura.
Dezavantajul wok-urilor cu maner lung poate fi lipsa lor de rezistenta la anumite temperaturi; unele nu pot suporta temperaturile ridicate ale cuptorului si, de obicei, nu incap nici macar in interiorul acestuia.
- Tigaie wok cu fund rotund si plat
Atunci cand evaluati diferite tipuri de wok-uri, este important sa luati in considerare diferentele de forma.
In mod obisnuit, wok-urile traditionale au fundul rotunjit, in timp ce o tigaie wok profesionala are o suprafata plana, conceputa pentru a se aseza ferm pe suprafete drepte, cum ar fi o plita vitroceramica.
Aceasta forma mai aplatizata ofera o mai mare stabilitate si control, ceea ce este adesea util atunci cand gatiti la temperaturi mai ridicate sau cand folositi tehnici mai dificile.
Desi in cele din urma sunt acelasi instrument, intelegerea diferentelor dintre versiunile traditionale si cele moderne va poate ajuta sa selectati echipamentul care raspunde cel mai bine nevoilor dumneavoastra ca bucatar specializat.
- Tigaie wok cu si fara strat antiaderent
In lumea wok-urilor, exista o mare varietate de acoperiri antiaderente din care puteti alege.
Cele traditionale nu sunt cu strat de acoperire si, in schimb, dezvolta un aspect mat in functie de utilizarea lor; cu toate acestea, wok-urile moderne din fonta sau otel carbon nu au, de asemenea, in general, un strat antiaderent.
Cele din aluminiu si unele wok-uri din otel inoxidabil au adesea un strat antiaderent care acopera intreaga suprafata interioara.
Cele doua tipuri principale de tehnologii de acoperire antiaderenta sunt cele pe baza de PTFE (politetrafluoroetilena) si cele pe baza de ceramica.
Desi acest articol nu abordeaza detaliile acestor caracteristici, este important sa stiti ca ambele optiuni ofera avantaje si dezavantaje diferite, in functie de ceea ce cautati la accesoriul perfect pentru aragaz.
Cu zeci de ani de experienta, Tefal a fost un furnizor de incredere pentru vase de gatit de calitate.
Timp de multi ani, acestia au folosit in produsele lor clasicul strat de acoperire Teflon realizat de DuPont.
Acest strat a fost dezvoltat in anii 1930 ca o modalitate de a face oalele si tigaile antiaderente.
Principalul ingredient al acestei formule pe baza de polimeri este PTFE sau politetrafluoretilena, care s-a dovedit a fi in mare parte lipsit de probleme pentru sanatatea umana.
Cu toate acestea, din cauza cercetarilor privind unele dintre celelalte ingrediente ale sale, cum ar fi PFOA, unii furnizori de vase de gatit renunta acum la acoperirea cu Teflon si se bazeaza in schimb pe formule antiaderente ceramice sau minerale; formule a caror siguranta le face mult mai de dorit pentru a gati in prezent.
Invelisurile antiaderente ofera avantajul de a gati mai usor, cu continut redus de grasimi, deoarece alimentele nu se vor arde in mod facil.
Cu toate acestea, este important de retinut ca un astfel de strat poate fi relativ delicat din cauza influentelor mecanice si termice.
Pentru a evita deteriorarea, trebuie folosite intotdeauna spatule speciale si delicate, iar temperatura maxima de gatire nu trebuie sa depaseasca 250 de grade Celsius. Luarea acestor masuri de precautie asigura faptul ca atat alimentele – cat si acoperirea antiaderenta – raman intacte.
Cel mai bun material pentru tigaia wok
Principalele materiale pentru tigaile wok sunt fonta si otelul carbon, fiecare dintre acestea avand beneficii unice.
Fierul turnat absoarbe si retine bine caldura, ceea ce il face excelent pentru tehnicile de gatit la temperaturi ridicate, cum ar fi rumenirea si prajirea.
Otelul carbonat este mai usor decat fonta, dar retine eficient caldura, desi nu in aceeasi masura ca si fonta.
In plus, otelul carbon poate fi tratat pentru a forma o pelicula antiaderenta pe suprafata sa.
Tigaile wok din aluminiu sunt mai putin durabile decat omologii lor din metal, dar sunt usoare si asigura o buna conducere a caldurii.
Otelul inoxidabil este, de asemenea, un material popular, deoarece este robust si rezista la coroziune, desi nu distribuie caldura la fel de uniform ca fonta sau otelul carbon.
Indiferent de materialul pe care il alegeti, toate ofera avantaje potentiale in bucatarie; depinde pur si simplu de tipul de gatit pe care doriti sa il practicati.
- Tigaie wok din fonta
Wok-urile traditionale din fonta, uzuale in China si Asia de Est, au pereti grosi de 3 milimetri si o baza curbata care faciliteaza distribuirea optima a caldurii.
Temperaturile ridicate pot fi atinse la baza wok-ului, atingand niveluri mai scazute pe margini – perfect pentru prepararea oricarui tip de mancare in adevaratul stil oriental.
In Europa, insa, tigaile wok din fonta cu o grosime a peretilor de 9 milimetri si-au facut aparitia in magazinele online si in cele specializate.
Desi se incalzesc mai greu decat omologii lor mai subtiri, ele isi mentin bine caldura si, ca atare, sunt recomandate nu numai pentru gatitul la wok, ci si pentru tot felul de creatii culinare.
- Tigaie wok din otel carbon
Otelul carbon a devenit un clasic in bucatariile asiatice.
Datorita conductivitatii sale termice, acesta atinge rapid temperaturi ridicate de gatire, care sunt esentiale atunci cand prajiti mancaruri intr-o tigaie wok profesionala cu capac.
Prin urmare, aceste wok-uri sunt adesea folosite in bucatariile stradale si in restaurantele cu ritm rapid, unde fiecare client cere mancaruri gustoase pregatite rapid.
Cu toate acestea, otelul carbon nu este la fel de stabil ca fonta si nu are durabilitatea otelului inoxidabil – necesita o intretinere atenta pentru a obtine o longevitate maxima.
Cu toate acestea, wok-urile din otel carbon sunt un element cheie pentru mese sanatoase, calde, pregatite in cel mai scurt timp.
- Tigaie wok din aluminiu
Wok-urile din aluminiu sunt o optiune excelenta pentru cei care cauta o optiune usoara si accesibila.
Datorita stratului antiaderent, nu trebuie sa va faceti griji ca va veti arde mancarea.
Distributia caldurii este excelenta intr-o tigaie wok din aluminiu, dar materialul nu poate stoca aproape deloc agentul termic.
Acest lucru inseamna ca puteti pregati mancaruri tipice din Asia de Est intr-un wok din aluminiu doar daca aveti la dispozitie o sursa puternica de caldura. Aceasta poate fi, printre altele, o soba de teracota cu plita si cuptor, sau o zona speciala de gatit destinata unui wok din aluminiu.
Ce mancare pot pregati la wok?
O tigaie wok este un instrument de gatit versatil, care poate fi folosit pentru a pregati tot felul de preparate.
Stir fry este probabil cea mai populara utilizare pentru o tigaie wok din fonta, dar exista multe alte optiuni.
Wok-urile pot fi, de asemenea, folosite pentru a gati alimente la aburi, pentru a fierbe ingrediente, pentru a gati sosuri si marinade delicate si multe altele.
Iata cateva feluri de mancare delicioase pe care le puteti prepara cu o tigaie wok profesionala:
- Stir Fry: Stir fry este probabil cel mai popular mod de a folosi un wok. Avand la dispozitie o varietate de optiuni de legume, carne sau pasari de curte, este usor sa creati o gama nesfarsita de mancaruri prajite cu acest instrument de gatit versatil.
Pentru a va face stir fry-ul si mai aromat, incercati sa adaugati usturoi, ghimbir sau ceapa in timp ce prajiti! - Orez prajit: Orezul prajit este un alt fel de mancare clasic care foloseste tigaia wok profesionala cu mare efect.
Este usor de preparat si necesita doar ingrediente de baza, cum ar fi oua, ceapa si legume. De asemenea, puteti adauga diverse tipuri de proteine, cum ar fi pui sau creveti, pentru un plus de aroma si nutritie.
Incercati sa folositi diferite tipuri de sosuri, cum ar fi sosul teriyaki sau sosul de stridii, pentru un gust unic! - Legume in sos de fasole neagra: Daca sunteti in cautarea a ceva rapid si usor, dar totusi plin de savoare, incercati sa gatiti niste legume in sos de fasole neagra!
Tot ce aveti nevoie este selectia dvs. preferata de legume proaspete – orice, de la ciuperci la bok choy, functioneaza foarte bine aici.
Amestecati totul impreuna cu putin usturoi tocat si sos de fasole neagra inainte de a le amesteca in wok – rezultatul va fi un fel de mancare incredibil de gustos pe care toata lumea il va iubi! - Taitei: Mancarurile cu taitei sunt intotdeauna populare atunci cand sunt pregatite intr-o tigaie wok profesionala cu capac.
Fie ca folositi taitei uscati sau proaspat gatiti de la zero, amestecarea lor in tigaia fierbinte va scoate rapid in evidenta toate aromele ingredientelor alese, cum ar fi legumele, sosurile si proteinele.
Incercati sa adaugati putin ulei de susan la sfarsit pentru un plus de aroma de nuca! - Peste prajit crocant: Pestele prajit este un alt fel de mancare clasic care are un gust uimitor atunci cand este preparat intr-o tigaie wok profesionala antiaderenta.
Pur si simplu asezonati fileul de peste ales cu sare si piper inainte de a-l acoperi generos cu amidon de porumb sau cu un amestec de faina inainte de a-l praji in ulei incins pana cand devine auriu pe ambele parti – pestele prajit crocant nu este doar delicios, ci si incredibil de sanatos!
Pareri tigaie wok. Merita cumparata?
Clientii sunt foarte entuziasmati de tigaile wok, in special datorita eficientei lor de gatit si usurintei de utilizare.
Acestea asigura o distributie uniforma si precisa a caldurii, ceea ce este benefic pentru a gati legume sau carne rapid, dar omogen.
Forma lata a tigaii permite, de asemenea, ca mai multe ingrediente sa incapa in ea deodata, ceea ce o face o solutie rapida pentru pregatirea unor mese mari.
In plus, laturile oblice ale unui wok faciliteaza amestecarea ingredientelor fara a le varsa pe blatul de lucru din bucatarie.
Acest fapt face ca gatitul sa fie mult mai placut, deoarece amestecarea alimentelor intr-un wok este mult mai usoara decat in tigaile traditionale cu fund plat.
In general, consumatorii au o parere pozitiva despre tigaile wok, deoarece acestea sunt functionale, convenabile si versatile in bucatarie.
Fie ca oamenii cauta o modalitate convenabila de a amesteca alimentele sau au nevoie de ceva pentru o prajire mai profunda, tigaile wok le ofera o solutie eficienta si eficace care ofera rezultate delicioase de fiecare data!
Concluzie
Cu toate aceste caracteristici uimitoare, nu este de mirare ca tigaia wok profesionala a devenit un element de baza in multe bucatarii.
Nu numai ca dimensiunea si structura sa permit gatirea usoara a unei varietati de feluri de mancare, dar constructia solida ajuta la promovarea obiceiurilor alimentare sanatoase.
Fie ca doriti sa va incepeti calatoria culinara sau pur si simplu sa va modernizati echipamentul de bucatarie, investitia intr-o tigaie wok profesionala este o alegere excelenta pentru orice bucatar profesionist sau casnic.
