O masina de tocat carne profesionala e un instrument important in orice bucatarie.
Cu atat mai mult in macelarii si restaurante, unde o masina de tocat profesionala electrica este esentiala pentru a pregati carne tocata de vita, porc, pui, miel sau curcan.
Practic, o masina de tocat buna are posibilitati de utilizare nelimitate!
Indiferent de tipul de carne pe care il pregatesti, merita sa folosesti unele dintre cele mai bune masini de tocat carne profesionale.
Cu aceste modele de aparate de tocat obtii rezultate de calitate chiar si in medii industriale:
Un aparat de tocat carne profesional salveaza o multime de timp si efort.
Alege masina de tocat carne profesionala
O masina de tocat carne profesionala este un utilaj mare si puternic care este utilizat pentru a macina carnea in bucati mici.
Aceasta consta intr-o camera cilindrica care contine o lama rotativa. Pe masura ce lama se roteste, aceasta macina carnea, creand bucati mici de dimensiuni uniforme.
Masinile industriale de tocat carne sunt utilizate de obicei in spatii comerciale, cum ar fi abatoarele si supermarketurile.
De asemenea, sunt utilizate in industria de prelucrare a alimentelor pentru a crea carne tocata de vita, carnati si alte produse din carne.
Masinile profesionale de tocat carne sunt foarte puternice si pot macina rapid cantitati mari de materie prima.
Cu toate acestea, ele pot fi, de asemenea, periculoase daca nu sunt utilizate corespunzator.
O persoana poate fi ranita cu usurinta intrand in contact cu partile mobile ale masinii. Prin urmare, este important sa fiti prudenti atunci cand folositi un aparat tocat de carne profesional.
Exista o multime de lucruri diferite pentru care oamenii folosesc masina de tocat carne profesionala.
Unii oameni le folosesc pentru a-si face propria carne tocata acasa, in timp ce altii le folosesc pentru a face mancaruri mai deosebite, cum ar fi carnati, mici, sarmale, chiftele sau alte tipuri de mancare.
Indiferent la ce folosesti masina de tocat carne industriala, un lucru este sigur: acestea sunt mult mai eficiente decat folosirea celor manuale.
Caracteristici masina de tocat carne profesionala
Inainte de a achizitiona o masina de tocat carne profesionala, exista cativa factori pe care va trebui sa ii luati in calcul pentru a alege modelul potrivit pentru nevoile dumneavoastra.
Principalele caracteristici de alegere a unui aparat de tocat carne profesional sunt:
- Temperatura camerei: Atunci cand vine vorba de alegerea unei masini de tocat carne industriala, unul dintre cele mai importante considerente este temperatura camerei. Daca lucrati intr-un loc racoros, cum ar fi o macelarie, atunci puteti alege o masina de tocat carne profesionala. Cu toate acestea, daca lucrati intr-o bucatarie centrala sau intr-o fabrica unde temperatura camerei nu este reglata, atunci ar trebui sa optati pentru un model frigorific din motive de igiena.
- Productivitate: Cand vine vorba de tocarea carnii, productivitatea se masoara in cantitatea de carne care poate fi procesata pe ora. In timp ce masinile individuale pot varia in ceea ce priveste randamentul lor, o buna regula de baza este ca o masina de tocat carne profesionala ar trebui sa fie capabila sa proceseze intre 50 si 100 de kilograme de carne pe ora. Desigur, cantitatea reala va depinde de tipul de carne, precum si de marimea bucatilor. Cu toate acestea, un randament ridicat este esential pentru orice afacere care se bazeaza pe tocarea carnii.
- Volumul palniei de alimentare: Aceasta este zona in care este plasata carnea inainte de a fi introdusa in masina de tocat. Capacitatea palniei de alimentare va determina cat de multa carne poate fi procesata la un moment dat. De exemplu, o masina de tocat mica poate avea o palnie care poate contine doar 1 kg de carne, in timp ce un model mai mare poate avea o cuva cu o capacitate de 4 kg sau chiar mai mult.
- Puterea motorului: Masinile de tocat carne de uz casnic au, de obicei, o putere a motorului cuprinsa intre 300 si 500 de wati, in timp ce cele destinate uzului industrial au, in general, o putere cuprinsa intre 800 si 1.600 de wati. Motivul pentru aceasta diferenta este eficienta: cu cat motorul este mai puternic, cu atat mai mare este volumul de carne pe care il poate toca intr-o anumita perioada de timp. Atunci cand alegeti o masina de tocat carne profesionala, este important sa selectati una care are suficienta putere pentru sarcina pe care o aveti de indeplinit.
- Marimea gaurilor sitei: Daca gaurile sitei sunt mai mari va permite macinarea unui volum mai mare de carne, ceea ce este ideal pentru cei care au o afacere. Acestea determina textura carnii macinate. Pentru o textura foarte fina, de exemplu, optati pentru o sita perforata cu gauri mici. In schimb, daca preferati burgeri, optati pentru o sita cu gauri mai largi.
Componente masini de tocat carne profesionale
Sita masina de tocat carne
Sitele sunt o parte importanta a oricarei masini de tocat carne profesionale. Acestea vin in diferite dimensiuni, fiecare cu gauri de marimi diferite. Cele mai comune dimensiuni sunt grosier, mediu si fin.
- Sita grosiera – este cea pe care doriti sa o folositi pentru o textura foarte groasa. Aceasta este cea pe care ati folosi-o pentru a macina carne de vita pentru ardei umpluti, de exemplu. Este, de asemenea, excelenta pentru a macina legume.
- Sita medie – aceasta este folosita cel mai des in bucatariile obisnuite pentru a toca diferite tipuri de carne care poate fi folosita intr-o mare varietate de retete.
- Sita fina – pentru chiftele care sa se lege bine si sa aiba un gust suculent si delicios, aveti nevoie de carne de vita tocata fin. Aceasta are o textura aproape catifelata, ceea ce o ajuta sa se lege bine. In plus, bucatile mai mici de carne au dimensiuni mai uniforme, ceea ce inseamna ca se vor gati uniform.
Lame masina de tocat carne profesionala
Cutitul este partea din masina de tocat carne profesionala care face munca efectiva de taiere a carnii.
Acesta este montat in spatele sitei, iar majoritatea masinilor de tocat au un singur cutit, desi unele modele de top pot avea doua sau trei.
Lama de tocat este de obicei din otel inoxidabil pentru durabilitate si curatare usoara.
Tava de alimentare (palnie) masina de tocat carne
Tava de alimentare este o parte esentiala a masinii de tocat carne industriale.
Fara ea, carnea nu ar putea fi introdusa in mod corespunzator in masina de tocat pentru a fi macinata.
Palnia este de obicei situata in partea superioara a unui aparat de tocat carne plofesional.
Ax melcat masina de tocat carne profesionala
Acesta este o parte esentiala a oricarei masini de tocat carne profesionale.
Axul melcat se ataseaza in interiorul tubului princilal acesta avand functia de a duce carnea catre partile de macinare ale masinii de tocat.
Fara un melc care sa functioneze corect, ar fi foarte dificil sa macini carnea in mod uniform si eficient. Diametrul sau trebuie sa fie exact cel potrivit pentru ca aceasta sa functioneze corect.
Accesorii pentru carnati
Unele masini de tocat au, de asemenea, accesorii pentru prepararea carnatilor si a kibbeh, care sunt mancaruri din Orientul Mijlociu preparate cu carne tocata.
Masinile de tocat carne profesionale sunt o modalitate eficienta de a prepara aceste feluri de mancare acasa si pot fi folosite si pentru a macina alte ingrediente, cum ar fi legumele.
Comutator masina de tocat carne profesionala
Intrerupatoarele sunt o parte esentiala a oricarui aparat, iar masinile de tocat nu fac exceptie.
Majoritatea acestora sunt prevazute cu un comutator pornit/oprit pentru o functionare usoara, iar multe dintre ele au si un comutator de inversare (rotatie inversa).
Functia de inversare este folosita pentru a debloca alimentele infundate in lame, ceea ce face ca aceasta sa fie o caracteristica utila de avut.
Atunci cand alegeti o masina de tocat carne profesionala, asigurati-va ca luati in considerare tipul de intrerupatoare care sunt disponibile si daca acestea se vor potrivi nevoilor dumneavoastra.
Modele masini de tocat carne profesionale
Masinile de tocat carne sunt un aparat de bucatarie versatil care poate fi folosit pentru a pregati o varietate de feluri de mancare.
Exista doua tipuri principale de masini de tocat carne: manuala, electrica.
Masina de tocat carne manuala
Exista multe tipuri diferite de masini de tocat carne manuale disponibile pe piata, iar acestea vin intr-o varietate de dimensiuni.
Cel mai comun tip de masina de tocat carne manuala este cea portabila, care poate fi operata cu o singura mana.
Aceste tipuri de aparate de tocat carne sunt de obicei mici si compacte, ceea ce le face usor de depozitat intr-un sertar sau dulap din bucatarie.
Acestea sunt, de asemenea, relativ accesibile si nu au nevoie de energie electrica pentru a functiona.
Cu toate acestea, ele pot fi mai dificil de utilizat decat masinile electrice de tocat carne si pot necesita mai mult efort pentru a fi curatate.
Cu toate acestea, ele reprezinta un instrument de bucatarie versatil, care poate fi folosit pentru a toca o varietate de carne.
Masina de tocat carne electrica
Acestea sunt un aparat de bucatarie pe care multi bucatari de casa il au.
Ele sunt relativ versatile, deoarece pot fi folosite pentru a macina diferite tipuri de carne, precum si legume si fructe.
Masinile electrice de tocat carne profesionale au, de obicei, o tava de alimentare in partea de sus, unde se pune carnea, si un accesoriu de macinat in partea de jos.
Alimentele sunt introduse prin tubul principal, iar lamele din dispozitivul de macinare le taie in bucati mai mici.
Acestea pot fi folosite pentru a face carne tocata de vita, de porc, de pui si chiar si unele tipuri de peste.
De asemenea, pot fi folosite pentru a face carnati, precum si burgeri si alte preparate din carne tocata.
Masinile electrice de tocat carne sunt relativ usor de utilizat si pot fi un mare economizor de timp pentru bucatarii casnici ocupati.
Cum se curata masina de tocat carne profesionala?
O masina de tocat carne industriala este o unealta la indemana de avut in bucatarie, dar poate fi o provocare sa o pastrati curata.
Urmati acesti pasi pentru a va asigura ca masina dvs. de tocat carne ramane in stare buna.
In primul rand, macinati doua sau trei felii de paine in aceasta. Acest lucru va ajuta la absorbtia grasimii si a particulelor de carne.
Apoi, dezasamblati masina de tocat profesionala si curatati separat cutitul, sita si axul melcat.
Urmatorul pas este sa inmuiati piesele aparatului in apa cu detergent de vase. Acest lucru va desprinde orice bucatele de carne care sunt lipite de masina de tocat.
Dupa un timp, spalati piesele cu apa curata pentru a indeparta orice reziduu de detergent. Apoi, lasati piesele sa se usuce complet inainte de a reasambla aparatul de tocat.
Acest lucru va ajuta la prevenirea ruginii si va asigura ca aparatul de tocat carne profesional este gata pentru data viitoare cand trebuie sa il folositi.
Putere aparat de tocat carne profesional
Spre deosebire de metodele traditionale de macinare manuala a carnii, masina de tocat profesionala asigura ca toata carnea este tocata uniform, rezultand un produs final mai consistent.
Puterea aparatului de tocat este un aspect important atunci cand alegeti un model, deoarece diferite tipuri de carne au niveluri diferite de duritate si suculenta.
Pentru cele tari, este necesar un motor cu o putere de 1.600 de wati sau mai mult pentru a evita blocarea. Pentru carnurile fragede, un motor de 800 de wati este de ajuns.
In cele din urma, puterea masinii de tocat este un factor important de luat in considerare atunci cand alegeti modelul potrivit pentru nevoile dumneavoastra.
Cele mai bune masini de tocat carne profesionale
Nu este niciun secret ca o masina de tocat carne profesionala poate face toata diferenta atunci cand vine vorba de pregatirea preparatelor din carne.
La urma urmei, carnea proaspat tocata are intotdeauna un gust mai bun decat omologul sau preambalat.
Dar, cu atat de multe marci si modele diferite pe piata, poate fi greu sa stiti care este cel potrivit pentru dvs.
Pentru a va ajuta sa va restrangeti alegerile, iata cateva dintre cele mai populare marci de masini profesionale de tocat carne:
- Bosch MFW45020: Masina de tocat carne profesionala Bosch MFW45020 este un aparat de bucatarie versatil, care poate rezolva rapid o varietate de sarcini. Accesoriul de impingere inclus permite umplerea usoara a intestinelor de carnati, iar accesoriul kebbe este perfect pentru prepararea mancarurilor traditionale din Orientul Mijlociu. Aceasta este fabricata din plastic rezistent si este prevazuta cu o garantie de un an. Cu o putere de 1600 de wati, acesta poate toca pana la 2,7 kg de carne pe minut, ceea ce o face ideala pentru gatit cantitati mai mari de mancare. Lama metalica este suficient de rezistenta pentru a se descurca chiar si cu cele mai sinuoase bucati, iar aparatul este prevazut cu 1 setare de viteza pentru o utilizare usoara. In plus, masina de tocat carne profesionala Bosch este relativ usoara, avand doar 4,45 kg, ceea ce o face usor de mutat prin bucatarie, in functie de necesitati.
- Heinner MG-2100BKSL: Aceasta masina de tocat carne profesionala este un aparat multifunctional care poate fi folosit pentru a prepara o varietate de mancaruri. Accesoriul pentru carnati este perfect pentru a face preparate de casa, iar accesoriul pentru suc de rosii este ideal pentru a adauga o nota de aroma la supe si sosuri. Masina de tocat vine cu 3 site care au dimensiunile gaurilor de 3 mm, 5mm si 7 mm. Cu un motor de 2100 de wati, poate toca pana la 1,8 kg de carne pe minut. Acest aparat de tocat carne profesional are doua trepte de viteza, astfel incat puteti alege setarea potrivita pentru sarcina pe care o aveti de indeplinit. Lamele ascutite din otel inoxidabil fac treaba scurta chiar si cu cele mai dure bucati de carne, iar aparatul este proiectat pentru o functionare, cu un nivel de zgomot de 90 dB. Greutatea acestui dispozitiv este de doar 3.85 Kg.
- Zelmer ZMM4080B: Masina de tocat carne profesionala Zelmer este un motor puternic in bucatarie, fiind capabila sa proceseze pana la 2,5 kg de carne pe minut. Interiorul metalic este durabil si fiabil, capabil sa reziste la ani de utilizare. In plus, masina de tocat functioneaza silentios, ceea ce o face placuta atunci cand este folosita in casa. Aceasta dispune de un cutit cu doua fete si trei site din otel inoxidabil, precum si de un sistem de protectie pentru a preveni deteriorarea motorului. Camera de macinare din metal asigura o tocare uniforma a carnii, iar accesoriul pentru prepararea carnatilor inseamna ca puteti crea cu usurinta preparate delicioase de casa.
Exista multi factori de luat in considerare atunci cand alegeti o masina de tocat carne profesionala. Capacitatea este importanta, bineinteles, dar trebuie sa va ganditi si la viteza masinii de tocat, la durabilitatea acesteia si la caracteristicile sale.
Daca sunteti in cautarea celei mai bune combinatii posibile a acestor factori, atunci masina de tocat carne electrica Bosch MFW45020 este o alegere excelenta.
Acesta poate procesa pana la 2,7 kg de carne pe minut, ceea ce o face ideala pentru restaurantele sau macelariile aglomerate.
