Cand vine vorba de cumpararea unui malaxor aluat profesional potrivit pentru afacerea sau bucataria ta, exista o multime de factori de luat in considerare.
Dimensiunea, puterea si caracteristicile sunt factori cheie, dar trebuie sa va ganditi si la ce brand veti alege.
Moratti si KitchenAid se numara acum printre firmele de top in industrie.
Pentru o alegere mai simpla, vizualizati mai jos cele mai bune aparate de framantat aluat industriale.
Fie ca doriti un mixer planetar sau un malaxor aluat cu bol profesional, iata alegerile de top in functie de pret:
Foarte usor de utilizat si de curatat, aceste malaxoare sunt o alegere excelenta pentru orice bucatarie.
Masini de framantat aluatul profesionale
Masinile profesionale de framantat aluatul sunt concepute pentru a economisi timp si munca in brutariile comerciale.
Exista doua tipuri de baza de aparate de framantat: malaxoare cu spirala si planetare. Cele cu spirala au un arbore spiralat orizontal care roteste aluatul in timp ce il misca in sus si in jos.
Acest tip de malaxor de aluat 20 kg este ideal pentru productia de mare volum, deoarece poate manipula cantitati mari de materie prima rapid si eficient.
Mixerele planetare au un bol de amestecare montat vertical, cu mai multe „brate” care se rotesc in jurul bolului in timp ce acesta se roteste.
Acest design permite o amestecare mai temeinica si, in general, are ca rezultat un produs finit de calitate superioara.
Ca atare, malaxoarele planetare sunt utilizate de obicei in brutariile artizanale, unde este necesara o cantitate mai mica, dar este nevoie de o atentie mai mare la detalii.
Indiferent de tipul de malaxor de aluat profesional pe care il alegeti, puteti fi siguri ca va va economisi timp si efort in procesul de coacere.
Orice brutar va va spune ca unul dintre secretele pentru a face un aluat perfect este sa il framantati bine.
Acest proces ajuta la distribuirea uniforma a ingredientelor si produce o textura mai consistenta.
Cu toate acestea, framantarea manuala a acestuia poate fi o sarcina care necesita mult timp si multa munca.
Din fericire, exista acum o varietate de masini profesionale de framantat aluatul, care pot face munca mult mai usoara.
Aceste aparate sunt disponibile intr-o gama larga de dimensiuni si stiluri, asa ca este important sa alegeti unul care sa se potriveasca nevoilor dvs. specifice.
De exemplu, modelele mici de mixere cu bol Delimano pot fi ideale pentru utilizarea casnica, in timp ce modelele mai mari industriale Moratti pot fi mai potrivite pentru aplicatii comerciale.
Masinile de framantat profesionale pot face o treaba rapida chiar si cu cele mai grele aluaturi, asa ca, daca doriti sa economisiti timp in bucatarie, merita cu siguranta sa le luati in considerare.
Alege un malaxor aluat industrial
Cand vine vorba de coacere, unul dintre cele mai importante instrumente din bucataria dumneavoastra este un malaxor de aluat profesional.
Un aparat bun va va economisi timp si energie atunci cand faceti paine, aluat de pizza sau orice alt tip de produs patiserie.
Dar cu atat de multe modele diferite pe piata, cum stiti care este cel potrivit pentru dumneavoastra?
Iata cateva lucruri pe care trebuie sa le cautati atunci cand alegeti un malaxor de aluat profesional:
In primul rand, luati in considerare dimensiunea acestuia. Daca veti face doar loturi mici de aluat, atunci un model compact ar trebui sa fie suficient.
Cu toate acestea, daca intentionati sa faceti cantitati mari de aluat dintr-o data, atunci veti avea nevoie de un malaxor de aluat bun si mai mare, care sa poata face fata volumului.
In al doilea rand, gandeste-te de ce tip de accesorii vei avea nevoie. Unele dispozitive vin cu accesorii pentru framantarea si modelarea aluatului, in timp ce altele au accesorii mai simple, care pur si simplu amesteca ingredientele impreuna.
Alegeti un model care are atasamentele de care veti avea nevoie pentru tipurile de aluat pe care intentionati sa le preparati.
In cele din urma, luati in considerare pretul. Malaxoarele profesionale de aluat pot varia in pret de la aproximativ 200 de euro la peste 1000 de euro.
Este important sa gasiti un model care sa se potriveasca bugetului dvs. si sa va satisfaca nevoile.
In cele din urma, ar trebui sa fie usor de utilizat si de curatat – altfel, veti petrece mai mult timp luptandu-va cu aparatul decat in mod normal!
Tinand cont de aceste lucruri, ar trebui sa puteti gasi un malaxor de aluat profesional perfect pentru nevoile dumneavoastra.
Malaxor aluat paine profesional
Cand vine vorba de coacerea painii, exista cateva lucruri de luat in considerare. Primul este tipul de faina pe care il folositi.
Faina de paine, care este mai bogata in gluten, va produce un aluat mai elastic si mai usor de lucrat.
Un malaxor de aluat de paine va ajuta la dezvoltarea glutenului din faina, rezultand un produs mai fin si mai consistent.
Faina integrala de grau, pe de alta parte, contine mai putin gluten si va produce o paine mai densa si mai rustica.
Daca folositi faina integrala de grau, este posibil sa doriti sa framantati aluatul cu mana pentru a obtine consistenta dorita.
Indiferent de tipul de faina pe care il folositi, insa, asigurati-va ca adaugati cantitati ample de apa; prea putina apa va face aluatul dur si dificil de lucrat.
Pentru oricine iubeste sa coaca, a avea malaxorul de aluat de patiserie potrivit poate face toata diferenta. Cand vine vorba de coca de paine, un malaxor de aluat de 5 kg este o necesitate.
Accesoriul cu carlig de aluat ajuta la framantarea rapida si uniforma a acestuia, asigurandu-se ca acesta este neted si bine amestecat.
Un motor puternic este, de asemenea, important, deoarece aluatul de paine poate fi foarte greu de amestecat manual.
Cautati un malaxor de aluat de paine cu o putere de cel putin 300 de wati pentru cele mai bune rezultate.
Pentru cei care au un buget limitat, un malaxor de mana poate fi, de asemenea, o optiune buna, desi va necesita mai mult timp si efort pentru a amesteca aluatul in mod corespunzator.
Indiferent de tipul de aparat pe care il alegeti, asigurati-va ca cititi cu atentie instructiunile inainte de a incepe.
Cu uneltele potrivite si cu putina practica, veti coace paini delicioase in cel mai scurt timp.
Cel mai bun malaxor aluat. Top branduri
Aparatele de framantat aluat profesionale sunt o piesa esentiala de echipament pentru orice afacere de panificatie.
Acestea trebuie sa fie suficient de puternice pentru a gestiona cantitati mari de aluat, fiind in acelasi timp usor de utilizat si de curatat.
Cu atat de multe marci diferite pe piata, poate fi dificil sa stii pe care sa il alegi.
Cu toate acestea, exista unele dintre cele mai bune malaxoare care ies in evidenta prin caracteristicile unice, iar dintre acestea se remarca:
Biovita: Acest aparat de framantat aluat profesional din aluminiu este un malaxor de inalta performanta, perfect pentru familiile ocupate sau pentru bucatarii profesionisti. Cu un motor puternic de 1800 de wati, acesta poate face fata cu usurinta ingredientelor dificile, iar temporizatorul asigura faptul ca amestecurile sunt intotdeauna consistente. Cele 11 setari de viteza va ofera un control precis asupra consistentei amestecurilor, in timp ce capacitatea mare de 7 litri a modelului Biovita MB-1800-MAX PRO este ideala pentru a face loturi mari. Designul negru elegant va arata excelent in orice bucatarie, iar constructia durabila inseamna ca acest malaxor de aluat de pizza va dura ani de zile.
Livoo: Aparatul de framantat aluatul profesional Livoo DOP190R este un malaxor de mare putere, perfect pentru prepararea unor loturi mari de supe, smoothie-uri si sosuri si aluat. Cu un motor de 1000 de wati si o capacitate de 5 litri, acesta poate face fata chiar si celor mai pretentioase retete. Lamele acoperite cu titan sunt special concepute pentru a amesteca rapid si temeinic alimentele, iar ventuzele puternice mentin malaxorul de aluat de paine bine fixat in timpul utilizarii. Panoul de control digital faciliteaza selectarea setarilor perfecte pentru fiecare reteta, iar temporizatorul incorporat asigura faptul ca amestecurile sunt intotdeauna consistente.
Direca: Malaxorul de aluat Direca este un aparat de calitate profesionala, perfect pentru toti cei carora le place sa coaca. Cu o capacitate de 17 kg de aluat si un volum al bolului de 22 de litri, poate face fata chiar si celor mai ambitioase proiecte de coacere. Mixerul este, de asemenea, foarte usor de utilizat, cu o singura viteza si un design simplu. Dimensiunea bolului este de Ø 36 cm, iar dimensiunile mixerului sunt de 38,5X67X72,5 cm. Greutatea acestui malaxor de aluat pentru patiserie este de 65 kg. Alimentarea cu energie electrica este de 230 V, iar puterea motorului este de 0,75 KW. Aceasta masina de framantat va face cu siguranta ca gatitul sa fie mai usor si mai distractiv ca niciodata! Direca e un brand bun si la ei gasiti si orice tip de masina de tocat carne profesionala pentru bucataria dvs.
Masina de aluat patiserie si brutarie
Cand vine vorba de framantarea aluatului, brutarii au o varietate de optiuni. Cea mai comuna metoda este folosirea unui malaxor mare dotat cu un carlig de aluat.
Acest tip de aparat este utilizat de obicei pentru productia de mare volum si poate framanta cantitati mari de aluat rapid si eficient.
Cu toate acestea, unii brutari prefera sa framante aluatul manual. Aceasta metoda traditionala necesita mai mult timp si efort, dar poate produce o textura usoara si pufoasa, perfecta pentru paini speciale.
Indiferent de metoda folosita, scopul este intotdeauna acelasi: crearea unui aluat neted, elastic si usor de lucrat.
Cu putina practica, orice brutar poate produce paini si produse de patiserie perfect lucrate.
In cele mai multe brutarii, se folosesc masini profesionale de framantat aluatul. Aceste mixere sunt special concepute pentru a manipula cantitati mari de materie prima deodata si pot amesteca faina de grau foarte repede si in detaliu.
Acest lucru este important, deoarece framantarea este esentiala pentru dezvoltarea glutenului din faina, care confera aluatului structura si textura sa.
Mixerele de aluat din patiserii sunt de obicei destul de mari si scumpe, asa ca nu se gasesc de obicei in bucatariile casnice.
Cu toate acestea, exista unele masini mai mici, mai accesibile, care pot fi folosite pentru proiectele de panificatie de acasa.
Indiferent daca folositi o masina profesionala sau un malaxor de aluat de 3 kg, framantarea corecta a acestuia este necesara pentru a crea produse de patiserie delicioase si de inalta calitate.
In brutarii, se folosesc masini pentru a framanta aluatul. Cel mai frecvent tip de aparat este malaxorul cu spirala.
Acesta are un bol mare de metal care se roteste in timp ce lamele din interiorul bolului framanta aluatul. Faina, apa si drojdia sunt plasate in bol si masina este pornita.
Timpul in care aluatul este amestecat depinde de reteta. Dupa ce acest proces se incheie, acesta este modelat in paini si asezat in forme de copt.
Tavile sunt apoi plasate intr-un cuptor de coacere, unde aluatul creste inainte de a fi copt.
Putere malaxor aluat profesional
Un malaxor de aluat profesional reprezinta o necesitate pentru orice brutarie, pizzerie sau patiserie.
Aceste aparate pot veni intr-o varietate de dimensiuni si configuratii, dar toate au un singur scop: sa amestece rapid si eficient cantitati mari de aluat.
Atunci cand alegeti un malaxor de aluat profesional, una dintre cele mai importante consideratii este puterea nominala.
Puterea va determina viteza la care poate functiona acesta, precum si cantitatea de faina pe care o poate manipula in acelasi timp.
Un malaxor cu putere mare va putea amesteca rapid loturi mari de aluat, in timp ce un mixer cu putere mai mica poate fi mai limitat in ceea ce priveste domeniul de aplicare.
Ca regula generala, un malaxor de aluat profesional ar trebui sa aiba o putere minima de 500 de wati.
Acest lucru va asigura ca aparatul poate gestiona cu usurinta chiar si cele mai grele aluaturi.
Un mixer comercial este un aparat de bucatarie care este utilizat pentru a amesteca, diverse alimente.
Este un instrument important pentru orice bucatar care doreste sa creeze mese delicioase si sanatoase.
Unele dintre cele mai importante caracteristici ale unui malaxor de aluat profesional includ:
- Un motor puternic: Acesta este necesar pentru a amesteca rapid si uniform ingredientele.
- Setari de viteza variabile: Acest lucru permite utilizatorului sa regleze viteza mixerului pentru a se adapta la sarcina specifica pe care o are de indeplinit.
- Constructie robusta: Un malaxor de aluat profesional trebuie sa fie capabil sa reziste la o utilizare intensa. Acest lucru inseamna ca trebuie sa fie fabricat din materiale durabile si sa aiba o baza robusta.
- Usor de curatat: Un aparat bun ar trebui sa fie usor de demontat si de curatat, chiar daca este folosit frecvent.
Acestea sunt doar cateva dintre caracteristicile pe care ar trebui sa le aiba orice masina de aluat profesionala de calitate.
Atunci cand cumparati un mixer, este important sa tineti cont de aceste caracteristici pentru a gasi cel mai bun aparat pentru nevoile dumneavoastra.
Malaxor aluat KitchenAid pareri. Merita?
Nimic nu se compara cu mirosul de paine proaspat coapta care pluteste prin bucatarie.
Si in timp ce sarcina de a framanta aluatul cu mana poate fi terapeutica, poate fi, de asemenea, destul de obositoare.
Din fericire, cu un malaxor de aluat KitchenAid, puteti avea paine proaspata fara toata munca.
Pur si simplu adaugati ingredientele in bol, selectati setarea potrivita si lasati masina sa faca restul. In doar o ora, veti avea o paine perfect crescuta, gata de a fi savurata.
Cel mai bun lucru este ca nu trebuie sa va faceti griji cu privire la framantarea excesiva sau insuficienta a aluatului.
Indiferent daca sunteti un novice in ale coacerii sau un profesionist experimentat, un malaxor de aluat KitchenAid este un instrument valoros pe care trebuie sa-l aveti in bucatarie.
Din 1919, KitchenAid ajuta bucatarii casnici sa creeze mese delicioase si sa stapaneasca noi tehnici.
Modelul KitchenAid Artisan este cea mai recenta adaugare la linia lor de aparate de bucatarie de inalta calitate si cu siguranta va va face experienta de gatit si mai buna.
Cu un motor puternic de 300 de wati si o viteza maxima de rotatie de 220/min, KitchenAid Artisan poate face fata chiar si celor mai dificile sarcini.
Si daca aveti nevoie sa lucrati mai incet, nicio problema – selectati doar viteza minima de rotatie de 58/min.
Capacitatea bolului de 5L este perfecta pentru loturi mai mari, in timp ce capacitatea bolului mic de 3L este excelenta pentru lucrari mai mici.
In plus, tipul de control al vitezei este electronic hibrid, astfel incat puteti ajusta cu usurinta viteza pentru a se potrivi nevoilor dvs.
Butonul de pornire este din otel inoxidabil pentru un aspect elegant, iar dimensiunile aparatului sunt de 36 x 24 x 37 cm.
Acest malaxor de aluat KitchenAid Artisan vine cu o greutate de 11,29 Kg si e o unealta de calitate, la fel ca orice prajitor de paine sau robot de bucatarie de la acelasi brand.
Malaxor aluat pizza profesional
Cand vine vorba de fabricarea aluatului de pizza, un mixer de calitate profesional este o necesitate.
Capacitatea mare si motorul puternic al unui malaxor de aluat pentru pizza pot face fata cantitatilor mari de faina si apa necesare pentru a face coca chiar si pentru cea mai aglomerata pizzerie.
Desi exista mai multe tipuri diferite de mixere comerciale pe piata, fiecare cu propriul set de caracteristici, cel mai important aspect de luat in considerare este asigurarea faptului ca malaxorul poate face fata cerintelor grele ale productiei de aluat de pizza.
Din acest motiv, mixerele planetare sunt adesea alegerea preferata pentru aceasta sarcina, deoarece ofera o gama larga de viteze de amestecare si sunt construite pentru a rezista la o utilizare intensa.
Desigur, indiferent de tipul de malaxor pe care il alegeti in cele din urma, este esential sa va asigurati ca acesta poate face fata cantitatii si consistentei aluatului de pizza pentru a asigura o operatiune usoara si de succes.
Alternativa la masina de framantat aluat
Pentru oricine iubeste sa coaca, o masina de framantat aluat poate fi un accesoriu valoros pentru bucataria lor.
Aceste dispozitive economisesc timp si efort prin framantarea automata, permitand brutarilor sa se concentreze pe alte sarcini.
Cu toate acestea, malaxoarele pot fi costisitoare si s-ar putea sa nu fie potrivite pentru toata lumea. In acest articol, vom explora cateva dintre alternativele la un aparat de framantat.
O optiune este sa amestecati pur si simplu faina, apa si drojdia manual. Acest lucru necesita mai mult timp si efort decat utilizarea unei masini, dar este adesea metoda preferata de brutarii experimentati.
In plus, multi oameni considera ca procesul de framantare manuala a aluatului este terapeutic.
Daca costul este o preocupare, exista, de asemenea, multe malaxoare manuale accesibile pe piata care pot face o treaba adecvata de framantare a aluatului.
In cele din urma, cea mai buna optiune pentru dvs. va depinde de circumstantele si preferintele individuale.
